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乡村炒豆腐渣

http://www.xacate.com 2004年12月21日14:37 网络收集佚名

原料：豆腐渣500克，鸡蛋3个，熟花生碎100克。

调料：盐10克，味精5克，白糖5克，色拉油30克，小葱花5克。

制法：1、将豆腐渣放入碗内加入鸡蛋、盐、味精、糖拌匀。2、锅内放色拉油，五成热时放入拌好的豆腐渣小火翻炒5分钟左右，至豆腐渣干香时出锅入盘，上菜时放上小葱花和熟花生碎即可。

特点：咸鲜干香，粗粮高纤维，都市绿色保健食品。

其它更多菜品，详见《东方美食》第87期烹调专家版城市风向栏目——北京阵地。
《东方美食》杂志订阅热线：0531－2974073

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