西瓜好吃瓜皮亦莫弃

　　前几天到朋友去做客，正赶上朋友的妈妈蒸包子，上桌之后清香的味道甚是吸引人的食欲。
　　吃了几口竟然没吃出馅是什么蔬菜所做，最后还是朋友的妈妈揭开谜底——竟然是用西瓜皮做的馅。见我们吃得兴高采烈，朋友的妈妈热情地向我们推荐了几种西瓜皮烹饪的妙用。
　　夏天西瓜又多又便宜，除了可以吃瓤，皮也不要急着扔，有不少好吃法呢。选熟透但瓜皮稍厚的西瓜，将瓜瓤刮掉至露出绿色瓜皮部分，再彻底削光外皮洗干净就可以用了。

　　做馅吃　用礤床儿将瓜皮擦成丝，撒少量盐放置一会，杀出其中水分；然后将瓜丝中的水用双手一团一团挤干净，之后就可以根据自家的口味加猪肉等其他原料和调味料拌匀制作了。

　　炒了吃　削去青皮，将其切成小方块或细丝，加上盐、酱油、糖等作料，与辣椒同炒，清脆、香甜、可口。

　　做汤吃　将去皮切成小块或小条的瓜条，入水煮沸，下入番茄、鸡蛋、调料，这汤不仅味佳色艳，而且能消暑利尿。

　　凉拌吃　把去皮后的瓜皮切成细长小条，用食盐腌2～3小时后，将盐水沥出，再加酱油、醋或麻油等佐料搅拌，即可食用。

　　蒸了吃　将去皮瓜皮切成薄片，放入碗里，上铺火腿片，加上调料，上锅清蒸，其味鲜美，清香四溢。