厨房里动手“巧”字当先

    巧刮鱼鳞
    在刮鱼鳞之前，先将鱼放进冷水里浸泡约2小时，而后再用食醋抹遍鱼的全身，鱼鳞就很容易被刮掉。

    巧烫鸡毛
    杀鸡时，人们通常是沸腾的开水烫鸡拔毛，而常常连毛带皮拔得乱七八糟。其实，烫鸡是用不着刚开的水，用80℃左右的水即可，这样烫鸡既易拔毛，又不损皮。

    巧除茶垢
    茶杯、茶壶内放入一小勺桔子粉或桔子汁，装满清水后放置2-3小时，这样茶垢与茶具失去了粘合力，就容易除去。