蒜炒五花肉

 

原 料：青蒜2根   辣椒2个  五花肉1块（约200克）

辅 料：酱油2大匙 料酒1大匙 糖1茶匙 盐1/4茶匙 清水3大匙

做 法：1 青蒜洗净、切斜段;五花肉去皮、切片；辣椒切斜片。
2 用3大匙油烧热，先爆炒五花肉，见肉色变白时，加入青蒜、辣椒同炒，并加入所有调味料，炒熟即盛出。

 Tips：青蒜-含有较多水分及维生素，还可促进食欲，刺激胃液分泌。

 特 色：1 五花肉切薄一点，炒的时候容易熟，而且五花肉炒熟后，厚度会增加。
2 买青蒜的时候，要挑比较柔软的软骨蒜才好吃，而且蒜白长一点才香。