肇实

肇实（药名茨实）是茨实中最好的品种，因广东肇庆市鼎湖区出产的最佳，颗粒大，药力强，故名。具有清热解毒，益肾固精，补脾止泻的功能，多用来煲汤或入药。鼎湖区阳光充沛、气候宜人，土地肥沃深厚，生长出来的肇实质量甚佳，实有独特的地区特色，成为肇庆市土特产。常年种植面积2万亩左右，产量4500吨，主要销售往珠三角、东南亚等地。其营养丰富，被《神农本草经》视为延年益寿的上品。

菜例：

香芋肇实煮青稞

1.将小芋艿，鲜肇实，青稞麦分别煮熟，另取砂锅，倒入浓汤烧沸，放入小芋艿、肇实、青稞麦，加调料，用中火煮至入味。2.起过前加入椰汁、花奶煮匀，撒上枸杞即可。